Pane & Pizza

Panino integrale con zucchine, guacamole e germogli di fieno greco / Whole grain sandwich with zucchini, guacamole and fenugreek sprouts

Panino integrale con zucchine, guacamole e germogli di fieno greco / Whole grain sandwich with zucchini, guacamole and fenugreek sprounts
Quando si pensa ad un panino si ha in mente, di solito, un pasto veloce e sbilanciato, magari consumato mentre si lavora, o in piedi tra una commissione e un’altra. E questo, piccola parentesi di sconsolata polemica, senza considerare la quasi impossibilità di reperire alternative vegan quando si è fuori casa. Ma niente paura amici! Proporre alternative cruelty free e salutari è esattamente il mio scopo, che ci sto a fare sennò? Nello specifico questo panino integrale racchiude, nella sua esplosione di verde, la freschezza delle zucchine alla menta, la golosità del guacamole e la croccantezza dei germogli di fieno greco. Salute, gusto e praticità. Che volere di più?

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Stella alle olive / Olive bread star

stella alle olive olive bread star
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Teoricamente le feste dovrebbero essere seguite da un periodo di dieta e depurazione. Niente di più inattuale considerando i miei ultimi giorni. Saranno le tante torte che ormai mi capita di confezionare, saranno gli obbligatori assaggi e la curiosità per i nuovi abbinamenti, saranno le solite mille ragioni (scuse, per meglio dire) che giustificano un pasto particolarmente ricco; ma ogni tentativo di dieta mi vede convinto la mattina, vacillante il pomeriggio e colpevole la sera. E proprio in tema, questa stella alle olive non è certamente dietetica ma straordinariamente soffice e fragrante. Accompagnata da un po’ di salsa ai peperoni, poi, è davvero sublime. La dieta? Ma non si comincia sempre di lunedì?

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