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Chiacchiere e castagnole di Carnevale / Carnival angel wings and castagnole

Chiacchiere e castagnole di Carnevale / Carnival angel wings and castagnole
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Un carnevale di corsa. E’ un periodo assolutamente convulso questo, che mi vede togliere tempo ad una cucina per dedicarlo ad un’altra. Ma potevo esimermi dal preparare qualche dolce tradizionale visto che coincide, tra l’altro, col mio primo passaggio tv? Ovvio che no. Ecco quindi la versione vegan delle chiacchiere (o ‘frappe’ nel Lazio) e delle castagnole. Il risultato è praticamente identico all’originale, il sapore è fragrante, e il profumo inconfondibile. Il fatto che io le pubblichi così a ridosso del martedì grasso, poi, è la scusa per indugiare una volta sola, ma come si deve, su questo dolcissimo strappo alla regola. Scaldate l’olio!

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Biscotti di Halloween vegan / Vegan Halloween cookies

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Si dice che Halloween derivi da una festa precristiana che anticamente serviva per propiziare il raccolto dell’anno venturo sancendo di fatto la fine della bella stagione. Per altri la festa di origine irlandese ha una collocazione più prossima nel tempo, medievale per l’esattezza, ed è sopravvissuta alla secolare condanna dei religiosi. Benché io non sia un fan delle ricorrenze e delle feste comandate, trovo molto divertente l’idea di esorcizzare la morte attraverso la sua rappresentazione allegorica. Il dolcetto finale è la piccola consolazione pagata all’ineluttabile sorte con serena e terrena ironia. Poi, come ben sappiamo, Halloween è diventato altro. Un’enorme opportunità modaiola e un tantino consumistica per festeggiare un intero fine settimana. Anche in questa occasione, seppur non partecipando, non condanno. A volte bisogna semplicemente lasciare al mondo la possibilità di far festa.

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