Seitan al cartoccio con olive e cipolline / Seitan en papillote with olives and baby onions
Avete presente quel tiepido sole primaverile che invita all’indugio e alla leggerezza? Quella luce calda che ci seduce e ci spinge a godere degli alberi in fiore e di certe fughe verso orizzonti verdi e incontaminati? Ecco, quella luce, quella brezza e quel verde sono gli stessi che vive ed ama ogni singolo agnello, o qualunque altro animale, che si appresti ad essere macellato per certe desuete tradizioni. Ora, dimenticate l’agre odore della carne al forno e pensate a due fette di morbido seitan marinato con olive verdi e taggiasche, con l’aggiunta di fragranti cipolline. Lo stomaco deliziato e il cuor contento. Senza nessun inutile sacrificio.

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