Tacos con tofu al cumino, lattuga  e guacamole Tacos with cumin tofu, lettuce and guacamole
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Tacos. Dico, vogliamo parlarne? Di più, riusciamo a parlarne senza farci assalire da un atroce languore? Non so voi, ma io al solo pensiero ho di nuovo fame. Un impasto di mais leggero e croccante che accoglie un ripieno ricco sormontato, molto spesso, da una squisita salsa. Potevo esimermi dal proporre una mia versione vegan. Ovviamente no. I tacos che vedete in un tripudio di verde uniscono il sapore speziato del tofu all’aglio e cumino alla golosità del guacamole alleggerito dalla freschezza della lattuga al lime. E per complicare un po’ le cose (sennò che stiamo qui a fare?) vi lascio anche la ricetta e il procedimento passo passo per realizzare le vostre tortillas. Anni luce da qualunque prodotto comprato confezionato. Pronti a farvi conquistare dal potere del verde? : )