crostata lamponi vegan - vegan raspberry tart cake
Scroll down for English

Quando mia zia mi ha portato una cassetta di splendidi lamponi, insieme all’entusiasmo è arrivato l’atroce interrogativo: cosa fare per esaltarne la succosa compattezza e la naturale dolcezza? Mi sono messo, quindi, alla ricerca di un’alternativa che non prevedesse di destinarli in pentola, in teglia o sotto le lame di un frullatore. Cosa c’è di meglio, ho finito per pensare dopo aver scartato più di un’ipotesi, di una candida crema leggera nella quale farli sprofondare dolcemente? Detto, fatto. Risultato sorprendente ed arioso con quel je-ne-sais-quoi di raffinato che conquista. Insomma, dovete provarla.                                      Vegan 

More