Biscotti di Halloween vegan / Vegan Halloween cookies

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Si dice che Halloween derivi da una festa precristiana che anticamente serviva per propiziare il raccolto dell’anno venturo sancendo di fatto la fine della bella stagione. Per altri la festa di origine irlandese ha una collocazione più prossima nel tempo, medievale per l’esattezza, ed è sopravvissuta alla secolare condanna dei religiosi. Benché io non sia un fan delle ricorrenze e delle feste comandate, trovo molto divertente l’idea di esorcizzare la morte attraverso la sua rappresentazione allegorica. Il dolcetto finale è la piccola consolazione pagata all’ineluttabile sorte con serena e terrena ironia. Poi, come ben sappiamo, Halloween è diventato altro. Un’enorme opportunità modaiola e un tantino consumistica per festeggiare un intero fine settimana. Anche in questa occasione, seppur non partecipando, non condanno. A volte bisogna semplicemente lasciare al mondo la possibilità di far festa.

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Tortelli di cicoria con salsa di porri / Chicory tortellini in leek sauce

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Bisogna saper perdere. Non che la mia lotta al cattivo tempo potesse avere un diverso epilogo, intendiamoci. Per quanto io ostinatamente mi sforzi di sperare nel tempo soleggiato e stabile, è nell’ordine delle cose che arrivino temporali e atmosfere bidimensionali con buona pace del mio umore e delle infantili elucubrazioni connesse. Quel che è peggio è che, stavolta, il maltempo ha negativamente influito sugli scatti (colpa mia e della fissazione kubrickiana di usare solo la luce naturale). Quindi perdonate quel che di vago e ovattato potete riscontrare nelle foto e concentratevi sui piatto, please. Questi tortelli hanno un che di sontuoso e scenografico, ma non sono affatto laboriosi come l’aspetto suggerisce. Una volta fatta la pasta il resto è tutto in discesa, e per facilitarvi ancora di più il compito ho allegato un pratico tutorial azzera-scuse. Pronti ad infarinarvi?

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Mini cakes alle prugne / Mini plum pudding cakes

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Sarà stato probabilmente il lungo soggiorno in Nord Europa che mi fa desiderare lunghissime e pigre giornate di sole. Immaginate quindi il disappunto nell’apprendere che ci aspettano giorni e giorni di maltempo. Questa mattina mi ero già arreso all’idea di aggirarmi sovrastato dal cielo grigio, quando ho notato che dalle persiane filtrava più luce di quanto fosse normale in una giornata piovosa. Alzarmi e meravigliarmi dell’assolato panorama è stato un tutt’uno, corredato dall’infantile pernacchia rivolta al malcapitato meteorologo. Che fare per festeggiare questo rinnovato e splendido tepore? Qualcosa di piccolo, pratico e delizioso che funga da rito propiziatorio per l’autunno che viene. Queste tortine sono perfette per lo scopo: sono facili, veloci da fare, morbidissime  e sublimi cosparse di composta di frutta. Io le ho fatte  usando prugne selvatiche, ma si può usare anche la frutta di stagione come i fichi o l’uva. Anzi ora che ci penso ho delle belle pesche tardive, quasi quasi…

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